Как получить ответ модели в JSON?

Если карточка модели в каталоге заявляет структурированный вывод — используйте штатный механизм: это надёжнее любых договорённостей в промпте. Иначе требуйте JSON в системном промпте — «верни только валидный JSON по схеме» — с примером структуры.

Ответ всегда валидируйте кодом: схема, типы, обязательные поля. При ошибке парсинга — повтор с указанием на ошибку, с верхним пределом попыток. Невалидированный JSON в проде — источник тихих повреждений данных.